Reserveren

Over Carstens

Nederlands met een twist

Bij Carstens nemen we je mee op reis door Nederland met ingrediënten uit onze eigen grond en wateren. Herkenbare smaken maar toch anders. Niets te vergezocht, gewoon lekker. De boerderij is terug in de stad. Carstens Amsterdam is een stadse brasserie nabij Centraal Station met Maik Kuijpers als concept chef.

Concept Chef

Concept door Maik Kuijpers

Het concept Carstens is bedacht door chefkok Maik Kuijpers. Maik Kuijpers kookte 14 jaar lang de sterren van de hemel als chefkok bij de Librije. Met Carstens creëert Maik een stadse brasserie in hartje Amsterdam en legt de verbinding tussen het stadsleven en producten uit boerengebieden en de visserij. Een menukaart die meebeweegt met de vier seizoenen. Een plek waar je in de stad voor even terug gaat naar het land. En je weer herinnert hoe dat smaakt. De dagelijkse leiding ligt in handen van Timo van der Stad en chefkok Rick van der Meij. Voel je welkom.

Nieuws

Lees het laatste nieuws

Carstens Grand Opening

Op 5 februari j.l. opende Carstens officieel zijn deuren.

Lees meer

Parool over Carstens

In een deel van de stad waar je vooral tourist traps met roze wafels vindt, kun je nu echt goed eten, bij Carstens.

Lees meer

Barts Boekje over Carstens

Barts Boekje was aanwezig bij de opening van brasserie Carstens en schreef een mooi stuk.

Lees meer
Meer