Prins Hendrikkade 34
1012 MB Amsterdam
Entree
via de Hasselaerssteeg
Ieder seizoen zijn er weer nieuwe producten. Verwacht daarom bij Carstens zowel wekelijkse als maandelijks of dagelijkse wijzigingen aan het menu. Onze menu's tonen een eerlijke weergave van tijd en plaats, zodat er altijd een reden is om terug te komen. Waarbij moderne en eerlijke smaken tot leven komen met een unieke kijk op ingrediënten en inspiratie uit reizen over de hele wereld.
Zwolse mosterd
12
Luque
5
Yuzu parels, bladpeterselie, bosui
5,50
Skeepswit, pijnboompitten, rucola, aceto balsamico
14
Dille spongecake, hazelnoot, venkel, groene asperges
17
Limoen, geroosterde paprikacoulis en frisee, croutons
19
Coppa di Osdorp, zoetzure pompoen, mini bospeen, sinaasappel, groene asperges
19
Coburgerham, gepocheerde kwarteleitjes, peterselie, croutons - Vegetarische optie
12
Gekookte asperges met, peterselie aardappeltjes gekookt ei - Supplement Coburgerham
25
Asperges krielaardappelsalade, bosui, beukenzwammen, rémoulade, beurre blanc
27
Saffraan risotto, citroenbotersaus, venkelsalade
27
Asperges, jus van morieljes
35
Haas, zacht gegaarde buikspek, saucijs en coppa di Osdorp, jus de veau, tuinbonen
29
Cherrytomaten met kruidenhoedje, groene asperges, pommes gratin en jus van knoflook en basilicum
29
6
Aceto balsamico dressing, croutons, verse groente
5
5
5
Druiven, appelstroop, walnoten
12
Vanillenootjes, zuurstokroomijs
11
Sinaasappellikeur en citrusfruit, amandelroomijs
11
Mousse, crumble, chocolade roomijs
11
Een speciaal door de chef samengesteld menu.
45
51
26
34
De wijnkaart van Carstens brengt je een mix van klassieke, vernieuwende en ambachtelijke wijnen van gepassioneerde wijnmakers of kleinere wijngaarden. Sommige lokaal, en sommige van onze naaste buren in Europa.
Entree
via de Hasselaerssteeg
Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Strictly Necessary Cookie should be enabled at all times so that the website can remember choices you make and provide enhanced, more personal features. The information these cookies collect may be anonymized and they cannot track your browsing activity on other websites.
These cookies allow us to recognise and count the number of visitors and to see how visitors move around our website when they are using it. This helps us to improve the way our website works, for example, by ensuring that users are finding what they are looking for easily.
Please enable Strictly Necessary Cookies first so that we can save your preferences!
More information about our Cookie Policy